Sistema linguo – buco – faríngeo. 2 – La deglución
Definición: complejo proceso por el cual sustancias como los alimentos o la saliva se trasladan desde la boca al estómago sin obstruir las vías respiratorias.
Requiere de una coordinación de distintos músculos de la cavidad oral, faringe, laringe y esófago. Normalmente la deglución va seguida de una espiración, sirviendo de mecanismo protector del tracto respiratorio al facilitar la expulsión de residuos.
Fisiología de la deglución:
A - Tiempo oral. Consta de tres fases:
1. Fase lingual anterior: la lengua se eleva permitiendo el paso del bolo alimentario hacia atrás.
2. Fase lingual media: se produce la apertura del itsmo orofaríngeo. La lengua se proyecta hacia atrás y el velo del paladar se eleva para cerrar el paso a la nasofaringe.
3. Fase lingual posterior: la base de la lengua se desplaza hacia delante para que el bolo entre en la cavidad orofaríngea. El hueso hioides se desplaza hacia arriba y hacia delante.
B - Tiempo faríngeo: desde el istmo de la garganta hasta el esfínter superior del esófago. Consta de cuatro fases:
1. Oclusión esfínter velofaríngeo: aisla rinonaringe y orofaringe para evitar el reflujo.
2. Oclusión esfínter laríngeo
3. Propulsión del bolo a través de la faringe
4. Apertura esfínter superior del esófago