¡Hola! Vamos a iniciar el apartado de nutrición y alimentación con un súper -verdura con múltiples propiedades. Va a tener relación con el estado de nuestros músculos, nervios, vasos sanguíneos, huesos o articulaciones. De esta forma puede ser un aliado en la recuperación de lesiones o problemas de salud
A continuación enumeraremos componentes y propiedades:
- Vitamina C: incluso más que la naranja si lo cocinamos de forma correcta. Esta vitamina ayuda a eliminar toxinas y es requerida en la síntesis de colágeno, importante elemento en piel, uñas, pelo, tendones, ligamentos o cicatrices. Por eso tiene importancia en la curación de heridas
- Vitamina A: convirtiéndolo en protector de la salud ocular
- Hierro: combate la anemia. Es fácil de absorber debido a la presencia de Vitamina C
- Flavonoides: actividad anti – inflamatoria
- Vitaminas complejo B: para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular
- Potasio: regula el nivel de líquidos del organismo
- Calcio: importante en procesos de descacificación u osificación de fracturas o fisuras
- Activa el sistema inmunitario: antiviral, antibacteriano y anticancerígeno
La forma de cocinar sin que se pierdan las propiedades es al vapor no mas de 7 minutos o salteado
Ya ven que maravilla, prueben recetas con este aliado y sean felices