Levadura de cerveza

Levadura de cerveza

Es un hongo unicelular (Saccharomyces cerevisiae)  que fermenta el gluten de la cebada o malta. Es apta para celíacos.

En su composición hay que destacar:

·        Proteinas: de cada 100 gramos, 45 son proteínas. Contiene 8 de los nueve aminoácidos esenciales

·        Vitaminas: es la fuente natural más importante en vitamina B (excepto la B12), siendo de gran ayuda para el refuerzo del Sistema Nervioso Central

·        Minerales

 

Los diferentes beneficios que aporta su consumo son:

·        Mejora del tránsito intestinal: actúa como probiótico

·        Controla los niveles de azúcar: el cromo tiene efecto regulador de la insulina

·        Refuerza el sistema inmune

·        Incrementa la masa muscular

·        Fortalece pelos y uñas

·        Mejora la apariencia de la piel y acelera la regeneración del tejido cutáneo: al promover la producción de colágeno, elastina y keratina

·        Mejora de estados de estrés o agotamiento por el alto contenido en vitaminas B

 

Contraindicaciones:

·        Insuficiencia renal

·        Gota

·        Candidiasis

·        Problemas gastro – intestinales: gastritis, úlcera, colon irritable …

 

Dosificación:

Dos gramos diarios es la cantidad recomendable, pudiendo distribuirse en diferentes comidas. Si bien pudiese tomarse de forma continua, lo más recomendable es ingerirla durante tres meses, y descansar otros dos.

 

Por todas las características descritas, lo hacen un suplemento nutricional de alto valor.

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